buron

Posted by red (clermont ferrand, France) on 9 October 2008 in Landscape & Rural and Portfolio.

Le buron est un bâtiment en pierre, couvert de lauze, que l'on trouve sur les pâturages d'altitude,ici sur un plateau d' Aubrac. Les éleveurs de la vallée y montaient avec leurs vaches pendant l'estive et y fabriquaient leur fromage ( le Laguiole ,la fourme d'Aubrac ,le salers, le saint-nectaire).
Octobre est là, il est temps de regagner la vallée.